Carne de Bovina com Batata Doce e Aspargos

Carne de Bovina com Batata Doce e Aspargos

A carne bovina, quando consumida com moderação, pode ser uma boa fonte de ferro e zinco, essenciais para a função imunológica e a saúde geral. A batata doce é rica em fibras e antioxidantes, enquanto os aspargos oferecem uma variedade de vitaminas e minerais.

Ingredientes

200 g Carne bovina (contra-filé ou alcatra)

200 g Batata doce

100 g Aspargos

Sal a gosto

Pimenta a gosto

Ervas, alecrim ou tomilho a gosto

10 ml Azeite de oliva

Total de calorias: aproximadamente 720 calorias

Porção (se servir 2): aproximadamente 360 calorias por porção

Preparação

Temperar a carne: Tempere a carne bovina com sal, pimenta e ervas a gosto. Deixe marinar por 15-30 minutos.

Grelhar ou assar a carne: Preaqueça a grelha ou o forno. Grelhe ou asse a carne por cerca de 4-6 minutos de cada lado, ou até atingir o ponto desejado.

Preparar a batata-doce: Corte a batata-doce em rodelas ou cubos e asse em forno a 200°C por aproximadamente 25-30 minutos, temperando com sal e um fio de azeite, se desejar.

Saltear os aspargos: Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e adicione os aspargos. Refogue por cerca de 4-5 minutos, até que estejam macios, mas ainda crocantes.

Montar o prato: Sirva a carne grelhada ou assada com a batata-doce e os aspargos salteados ao lado.

Dica

Você pode adicionar um molho à base de mostarda ou iogurte para complementar a carne!

Aproveite sua refeição nutritiva!